A consistência nas receitas de cerveja são fundamentais, procuramos conhecer as necessidades especificas de cada cliente adaptando os sistemas de automação a cada caso. Para isso, conjugamos serviços de optimização, engenharia e tecnologia com o propósito de reduzir o tempo despendido na gestão de equipamentos, processos para que os nossos clientes se concentrem na [...]
Uma cervejaria carece de instalações e equipamentos para a correcta maturação feita a baixas temperaturas. Instalamos redes de frio completas incluindo o chiller permitindo o controlo independente de cada cuba de fermentação ou até mesmo equipamento de arrefecimento do mosto (permutador de calor). Pedido de Orçamento [...]
A água é um bem precioso indispensável à vida, assim como uma das matérias primas essenciais na produção de cerveja. Uma das principais utilidades é a geração de vapor, utilizado como meio de transmissão de energia desde a revolução industrial. É com o objetivo de otimizar os gastos energéticos que fornecemos caldeiras a vapor [...]
A água fria é um elemento fundamental para o arrefecimento dos tanques de fermentação e maturação, ou para o arrefecimento do mosto. Assim, o Tanque de água fria tem como principal função a preparação, armazenamento, e dosagem de água tratada a frio e não tratada. Com o objetivo de colmatar esta necessidade, produzimos tanque [...]
O Tanque de água quente é um equipamento importante para a produção de cerveja. Assim, executamos Tanques de água quente cilíndrico vertical com um teto cônico, construído em aço Inoxidável e munido de um sistema de aquecimento do mosto através do contato indireto de calor, com a principal função de fornecimento de água à [...]
O procedimento de Fermentação é uma operação que deve ser conduzida a temperaturas controladas. Assim, fabricamos Tanques de Fermentação totalmente concebidos em aço Inox em forma cilíndrica com uma temperatura homogénea adaptável às necessidades das cervejarias de cada cliente e ao estilo de cerveja artesanal produzida. O processo de fermentação também poderá decorrer a [...]
O processo de Ebulição do mosto como principal finalidade a conversão dos ácidos do lúpulo tornando o mosto mais amargo. Ebulições vigorosas são fundamentais também para a eliminação de substâncias voláteis indesejáveis, e esterilização do mosto, precipitação de proteínas de peso molecular elevado e a fixação da concentração final do mosto. Assim, para que [...]
Projetamos e produzimos instalações completas em aço Inox para Filtração do cereal no processo de produção de mosto. Este equipamento é denominado por Lauter Tun e apresenta-se como um tanque cilíndrico vertical de temperatura homogénea e agitação variável com pás de corte e remoção do cereal. Assim, com este equipamento contribuímos para que durante [...]
De forma acompanhar a evolução do sector cervejeiro e de permitir um maior controlo do processo produtivo de cerveja, fabricamos Tanques de Brassagem concebidos em aço Inox. Durante o processo de Brassagem é fundamental haver uma agitação e temperatura homogénea da mistura água-malte, conseguida devido à distribuição do calor e do isolamento. Este controlo [...]
As cubas tronco-cónicas são cubas de fermentação de tintos concebidas em aço inox cujo formato cónico facilitam a submersão da manta aumentando a eficiência do processo. Para facilitar o processo de fermentação as cubas tronco cónicas em inox podem, a pedido do Cliente, dispor de sistema de remontagem, camisa de arrefecimento / aquecimento ou [...]
